舌尖上的温柔抚慰_肠粉_广东_早餐

广东肠粉：舌尖上的温柔抚慰

在广东，肠粉是街头巷尾最常见的美味。薄如蝉翼的米浆皮，裹着鲜嫩的肉沫、爽滑的虾仁或是清甜的蔬菜 ，再淋上特制的酱油，口感软糯又不失弹性，入口即化。

制作肠粉的过程极具观赏性，店家将米浆均匀铺在蒸盘上，放上馅料，推进热气腾腾的蒸箱，短短几十秒，一份新鲜出炉的肠粉就呈现在眼前。广州老城区的一家肠粉店，每天清晨便排起长队，食客们大多是附近居民，他们或是站在店门口匆匆吃完，或是打包带走。这里的肠粉保持着传统风味，米浆皮细腻爽滑，酱油咸香适中，还带着淡淡的甜味，每一口都饱含着广东人对早餐的执着与热爱，承载着浓浓的市井烟火气。